吃没有炒熟的扁豆对身体有什么害处吗（扁豆炒的不熟吃有毒吗）

大家好，下面有一个小编分享给大家。

吃未煮熟的扁豆对身体有害吗？（吃没有煮熟的扁豆有毒吗？）很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

吃大量未煮熟的扁豆会导致中毒。主要症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等。如果治疗及时，大多数患者可以在24小时内恢复健康，通常不会导致死亡。

原因:由于扁豆含有血凝素、皂甙等天然毒素，如果在加工过程中没有煮熟，破坏这些毒素会导致中毒。因为扁豆的毒素主要在“豆”里，只有长时间的高温才能破坏。因此，在用开水、快火等方法加工扁豆时，由于加工时间短，加工时油炸温度不够，“豆”中的天然毒素不能被完全破坏，所以人食用后中毒。

以上说明了吃未煮熟的扁豆对身体有什么危害？(吃没有煮熟的扁豆有毒吗？)这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。