红烧罗非鱼的做法家常做法

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炖罗飞鱼的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

将买来的罗非鱼去内脏，清洗干净；将鱼背斜切三次，控制水分后晾干。在鱼上抹点盐，再抹点油，防止炸好的鱼粘锅。洋葱、辣椒切片，生姜切片；将包装好的罗非鱼放入容器中，加入料酒、盐、葱花腌制片刻；煎锅预热，放4汤匙左右油，油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄；取出炸好的罗非鱼，锅里放油，放入葱花、姜片、花椒炒香；将罗非鱼翻炒片刻，加入适量的水，然后依次加入盐和酱油，大火烧开后转小火，大火收汁。

在烹饪的过程中，可以用勺子将汤汁浇在鱼肉上，这样可以从上到下将香味注入鱼肉中。煮15分钟，再煮3-5分钟，然后把鱼捞出来放在盘子里。然后用锅铲或勺子在同一个方向画圈快速搅拌汤。在搅拌过程中，汤汁会不断变干、变浓、变亮。在汤干稠的时候滴几滴香油，然后继续搅拌几下，就可以出锅浇在鱼上了。最后，撒一些切碎的香葱或欧芹。

以上解释了红烧罗飞鱼的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。