抗结剂e551是什么东西

大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人不知道抗结剂e551是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

抗结块剂e551是一种用于添加到粒状和粉状食品中的物质，以防止它们结块并保持它们松散或自由流动。

防结块剂e551别名为非晶硅、合成非晶硅。食品用硅是无定形的，根据方法不同可分为胶体硅和湿法硅。胶体硅是白色、蓬松、无砂的细粉。湿硅是白色、蓬松的粉末或白色微孔珠或颗粒。从空气体中吸收水分或易吸收水分，无臭无味，相对密度约2.2至2.6，熔点1710摄氏度。不溶于水、酸和有机溶剂，溶于氢氟酸和热的浓碱液。可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植物脂肪粉、速溶咖啡、汤粉，最大用量为每公斤15克；粉状香精，最大用量为每公斤80克；固体饮料，0.2g/kg；谷物，每公斤1.2克。

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