大家好，来分享一下花生豆腐的制作技巧吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:250克，花生250克，油250克，精盐1/4茶匙，酱油15克，料酒10克，醋5克，糖5克，香油1/3茶匙，豆瓣酱3茶匙，淀粉1/2茶匙，胡椒粉和姜适量。
1.将花生炒熟，放凉后擦掉红皮。生姜切碎，洋葱切成小块。
2、酱油、料酒、醋、香油、白糖，加盐，和少许水调成风味汁。
3.将豆腐切成约1cm见方的豆腐丁。锅里倒油，七成热时倒入豆腐块，摊开，小火煎。将豆腐丁炸至颜色变金黄，捞出控油。
4.锅中留少许底油，小火煸炒花椒，然后捞出花椒粒。用豆瓣酱炒红油，倒入姜末和洋葱，翻炒。放入混合酱中煮，搅拌均匀。将豆腐丁倒入煎锅，翻炒入味。
5.倒入煮熟的花生，搅拌均匀。最后用水淀粉勾芡收汁。
以上讲解了花生豆腐丁的制作技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。