味道跟口感有什么区别

大家好，下面小编给大家分享一下。

味道和口感的区别是什么？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

味道是一个中国词。通常指味觉所体验到的味道，也指抽象的感悟和意义。一般来说，味是指口感，包括甜、苦、酸、咸等。

在烹饪科学中，味觉是指食物在人的口中因触摸和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。味道一般包括食物冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语，如温、凉、热；描述食物硬度的词语，如软、糯、脆、滑、嫩。味觉是人类对食物的高级体验。决定其优劣的关键是食材形状大小的控制和烹饪温度的掌握，这是烹饪水平的重要评价标准。

以上解释了味道和口感的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。